Adana, / 
Adana'da Yöresel Ürünler ve Pazarları
Adana, Türkiye'nin güneyindeki Akdeniz iklimine sahip bir şehir olarak zengin ve çeşitli bir mutfak kültürüne ev sahipliği yapmaktadır. Şehir, yöresel lezzetlerini sunan pek çok pazar ve dükkânıyla ünlüdür. Adana'da bulabileceğiniz yöresel ürünler ve bu ürünlerin satıldığı pazarlar şunlardır:
**1. Adana Kebabı:**
Adana'nın en ünlü yöresel lezzeti olan Adana Kebabı, şehrin her köşesinde bulunabilir. Bu nefis kebap, dana eti ve kuzu ya da koyun etinin özel baharatlarla harmanlanıp şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle yapılır. Adana'nın kebapçıları ve restoranları, bu eşsiz lezzeti en iyi şekilde sunan mekanlardır.
**2. Bici Bici:**
Adana'ya özgü tatlılardan biri olan bici bici, irmik helvası ve buzlu şerbetle yapılan bir tatlıdır. Üzerine rendelenmiş ceviz ve bol miktarda dondurma eklenerek servis edilir. Bici biciyi genellikle sokak satıcıları veya tatlıcılardan bulabilirsiniz.
**3. Nar Ekşisi ve Biber Salçası:**
Adana, nar ekşisi ve biber salçası gibi yöresel soslarla da ünlüdür. Nar ekşisi, narın öz suyundan elde edilir ve salatalarda veya et yemeklerinde lezzet verici bir tat sağlar. Biber salçası ise özellikle Adana kebabının yapımında kullanılan baharatlı bir sostur.
**4. Şırdan (Mumbar):**
Adana mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan şırdan veya diğer adıyla mumbar, koyun bağırsağı içine pirinç ve baharatlarla doldurulmuş bir yemektir. Şehrin yöresel restoranlarında bu lezzeti deneyebilirsiniz.
**5. Meyve ve Sebzeler:**
Adana, verimli topraklarıyla ünlüdür ve bu nedenle taze meyve ve sebzelerin bulunduğu renkli pazarlarıyla da dikkat çeker. Şehirdeki yerel pazarlarda taze nar, portakal, mandalina, domates, biber gibi ürünleri bulabilirsiniz.
**6. Taş Kahve:**
Adana'da içilen taş kahve, geleneksel bir kahve türüdür. Taş kahve, kavrulmuş kahve çekirdeklerinin taş değirmende öğütülmesiyle yapılan bir kahve çeşididir. Adana'da eski çarşı ve kahvehanelerde bu yöresel kahveyi deneyebilirsiniz.
Adana'da yöresel ürünleri ve lezzetleri bulabileceğiniz en popüler yerler arasında Yüreğir Pazarı, Seyhan Pazarı, Kozan Pazarı ve Taşköprü Caddesi gibi bölgeler yer almaktadır. Bu pazarlarda yöresel ürünlerin yanı sıra el işleri, giysiler ve geleneksel hediyelik eşyalar da bulunmaktadır.
Adana'nın zengin mutfak kültürü, yöresel lezzetleri ve renkli pazarlarıyla gezginlere unutulmaz bir deneyim sunmaktadır. Şehri ziyaret ettiğinizde yöresel ürünlerden alarak bu lezzetleri deneyebilir ve evinize hatıra olarak götürebilirsiniz.